Hermann Nusskuchen
saftig, nussig & herrlich unkompliziert 🥜
Der Hermann Nusskuchen ist ein echter Wohlfühl-Klassiker: schön saftig, aromatisch und mit feinem Nussgeschmack. Ob mit Hasel- oder Walnüssen – dieser Kuchen gelingt einfach immer und passt perfekt zu Kaffee, Tee oder als kleines Mitbringsel.
🕒 Backzeit & Infos
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 45–55 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Geeignete Form: Kastenform oder Springform (26 cm)
Zutaten 🧾
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 1 Portion | Hermann-Teig (ca. 250 g) |
| 100 g | Zucker (oder brauner Zucker) |
| 2 | Eier |
| 100 ml | Neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zimt (optional, für eine warme Note) |
| 100 g | Gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse) |
| 50 g | Gehackte Nüsse (für Biss, optional) |
| optional | 1 TL Vanillezucker oder etwas Zitronenabrieb |
Zubereitung 👩🍳
Schritt 1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Hermann-Teig, Zucker, Eier und Öl in einer großen Schüssel cremig verrühren.
Schritt 3
Mehl, Backpulver, Salz (und optional Zimt/Vanille) mischen und nach und nach unter den Teig rühren.
Schritt 4
Gemahlene Nüsse einrühren. Wer mag, hebt zusätzlich gehackte Nüsse für mehr Biss unter.
Schritt 5
Teig in die Form füllen und ca. 45–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Schritt 6
Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
✨ Servieren & Verfeinern
Klassisch mit Puderzucker bestäuben.
Besonders lecker: mit einem dünnen Zuckerguss (Puderzucker + ein paar Tropfen Wasser/Zitronensaft).
Für extra Aroma: mit gerösteten Nüssen bestreuen oder mit Schokoglasur überziehen.
💡 Tipps & Varianten
Noch saftiger: 1–2 EL Joghurt oder Schmand unter den Teig rühren.
Schoko-Nuss: 80 g Schokotropfen oder gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
Weniger süß: Zucker auf 70–80 g reduzieren – je nach Geschmack.
🥜 Warum Hermann Nusskuchen so beliebt ist
Der Hermann Nusskuchen ist:
- einfach und schnell gebacken
- wunderbar saftig und aromatisch
- ideal für Hasel- oder Walnüsse
- ein Klassiker für jede Kaffeetafel
Ein Kuchen, der sich super teilen lässt – ganz im Sinne der Hermann-Tradition ❤️
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FAQ – Hermann Nusskuchen
Welche Nüsse eignen sich am besten?
Haselnüsse sind besonders klassisch und aromatisch. Walnüsse schmecken etwas herber und passen ebenfalls super. Du kannst auch mischen.
Kann ich nur gemahlene oder nur gehackte Nüsse verwenden?
Ja. Gemahlene Nüsse sorgen für Saftigkeit, gehackte Nüsse für Biss. Nur gemahlen funktioniert immer – nur gehackt wird etwas „körniger“.
Wie lange hält sich der Hermann Nusskuchen?
Luftdicht verpackt bleibt er 3–5 Tage saftig. Kühl gelagert hält er meist noch etwas länger.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja. Am besten in Scheiben schneiden, luftdicht verpacken und einfrieren. Zum Auftauen bei Zimmertemperatur liegen lassen.
