Hermann Waffeln – 4 Varianten & Beilagen (Apfel, Zimt, Schoko, ohne Zucker)
4 Varianten & Beilagen für noch mehr Genuss 🧇
Du hast das Grundrezept schon gebacken oder willst deine Hermann Waffeln etwas abwandeln? Hier findest du 4 beliebte Varianten – von fruchtig mit Apfel über klassisch mit Zimt-Zucker bis schokoladig oder ganz ohne Zucker mit Banane bzw. Apfelmus.
👉 Das passende Grundrezept findest du hier: Hermann Waffeln – einfaches Rezept
🍎 Variante 1: Hermann-Waffeln mit Apfelstückchen
Fruchtig, saftig und besonders lecker im Herbst – diese Variante passt perfekt zum Frühstück oder Brunch.
| Menge | Extra |
|---|---|
| 1 | Apfel, fein gewürfelt |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Zitronensaft (optional, damit der Apfel frisch bleibt) |
Tipp: Die Apfelwürfel erst ganz zum Schluss unterheben, damit sie im Teig nicht „matschig“ werden.
✨ Variante 2: Hermann-Waffeln mit Zimt & Zucker
Der Klassiker: frisch gebacken, noch warm – und dann direkt in Zimt-Zucker wenden oder bestreuen.
| Menge | Extra |
|---|---|
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| optional | 1 Päckchen Vanillezucker |
Tipp: Waffeln direkt nach dem Backen leicht mit Butter bestreichen – dann haftet der Zimt-Zucker besonders gut.
🍫 Variante 3: Hermann-Waffeln mit Schokotropfen
Schokoladig und super beliebt – besonders bei Kindern. Die Schokotropfen schmelzen leicht und sorgen für kleine Glücksmomente.
| Menge | Extra |
|---|---|
| 80–100 g | Schokotropfen oder gehackte Zartbitterschokolade |
| optional | 1 EL Backkakao für einen intensiveren Schokogeschmack |
Tipp: Wenn du ein eher heißes Waffeleisen hast, rühre die Schokotropfen kurz und nur leicht unter – so sinken sie weniger ab.
🍌 Variante 4: Hermann-Waffeln ohne Zucker (mit Banane oder Apfelmus)
Ideal, wenn du es weniger süß magst – oder für Kinder. Die natürliche Süße kommt aus Banane oder Apfelmus, dadurch werden die Waffeln außerdem besonders weich.
| Menge | Extra |
|---|---|
| 1 | reife Banane, zerdrückt |
| oder | 3–4 EL Apfelmus (ungesüßt) |
| optional | ½ TL Zimt oder etwas Vanille |
Tipp: Reduziere im Grundrezept den Zucker komplett und gib die Banane/Apfelmus direkt in die Teigbasis. Wenn der Teig dadurch dicker wird, einfach 1–2 EL Milch ergänzen.
💡 Allgemeine Tipps
- Teigkonsistenz: Der Teig sollte dickflüssig sein – Milch immer schluckweise zugeben.
- Waffeln knuspriger: Waffeln nach dem Backen kurz auf ein Gitter legen (nicht auf den Teller stapeln).
- Extras unterheben: Stückige Zutaten (Apfel, Schoko, Nüsse) erst am Ende unterheben.
- Für Gäste: Stelle mehrere Toppings bereit – so kann jeder seine Lieblingswaffel zusammenstellen.
✅ Welche Variante ist dein Favorit?
Ob fruchtig, klassisch, schokoladig oder ohne Zucker – mit diesen Varianten werden Hermann Waffeln nie langweilig. Wenn du das Grundrezept brauchst, findest du es hier:
❓ FAQ – Varianten & Beilagen
Kann ich mehrere Varianten in einem Teig machen?
Ja. Teile den Teig in 2–3 Schüsseln und rühre die Extras getrennt ein – so bekommst du verschiedene Waffeln in einem Durchgang.
Welche Variante eignet sich am besten für Kinder?
Sehr beliebt sind Schokotropfen oder die zuckerfreie Variante mit Banane/Apfelmus.
Kann ich die Varianten auch als Toppings statt im Teig nutzen?
Ja, vor allem Zimt-Zucker, Apfelmus oder Schokosauce eignen sich super als Topping. Apfelstücke im Teig geben dagegen mehr Saftigkeit.
