Hermann Waffeln – einfaches Rezept & schnell gebacken
goldbraun, weich & schnell gemacht 🧇
Diese Hermann Waffeln sind ein echtes Wohlfühl-Rezept: außen schön goldbraun, innen weich und aromatisch. Sie sind schnell zusammengerührt und perfekt für Frühstück, Brunch oder als süßer Snack am Nachmittag. Das Grundrezept lässt sich außerdem ganz leicht mit Apfel, Schoko oder Nüssen variieren.
🕒 Backzeit & Infos
- Vorbereitungszeit: ca. 10–15 Minuten
- Backzeit: je Waffel ca. 3–5 Minuten (je nach Waffeleisen)
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Ergibt: ca. 6–8 Waffeln (je nach Größe)
Zutaten 🧾
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 1 Portion | Hermann-Teig (ca. 250 g) |
| 80–100 g | Zucker (oder brauner Zucker) |
| 2 | Eier |
| 80 g | Butter (geschmolzen) oder 80 ml neutrales Öl |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker oder Vanilleextrakt (optional) |
| 100–150 ml | Milch oder pflanzliche Alternative (nach Teiggefühl) |
Varianten (optional) ➕
| Menge | Extra |
|---|---|
| 1 | Apfel, fein gewürfelt + 1 TL Zimt |
| 80–100 g | Schokotropfen oder gehackte Zartbitterschokolade |
| 60–80 g | Gehackte Nüsse (Hasel- oder Walnüsse) |
| 1–2 EL | Apfelmus (macht die Waffeln extra weich) |
Zubereitung 👩🍳
Schritt 1
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten (auch bei Antihaft lohnt sich ein Hauch Butter/Öl).
Schritt 2
Hermann-Teig, Zucker und Eier in einer Schüssel cremig verrühren.
Schritt 3
Geschmolzene Butter (oder Öl) unterrühren.
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Salz (optional Vanille) mischen und nach und nach unterrühren.
Schritt 5
Milch schluckweise zugeben, bis ein dickflüssiger, gut portionierbarer Waffelteig entsteht. Optional gewünschte Extras (Apfel/Schoko/Nüsse) unterheben.
Schritt 6
Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und je nach Gerät 3–5 Minuten goldbraun backen.
Schritt 7
Fertige Waffeln kurz auf einem Gitter ablegen (so bleiben sie außen schöner) und direkt servieren.
✨ Servieren & Verfeinern
Klassisch mit Puderzucker bestäuben.
Besonders lecker: mit Apfelmus, Vanillesauce oder Schlagsahne servieren.
Fruchtig: mit Beeren oder warmen Kirschen toppen.
Für Schoko-Fans: etwas Nuss-Nougat-Creme oder Schokosauce dazu.
💡 Tipps & Varianten
Außen knuspriger: Teig etwas dicker lassen und das Waffeleisen gut vorheizen; Waffeln auf einem Gitter auskühlen lassen.
Innen extra weich: 1–2 EL Apfelmus oder Joghurt unter den Teig rühren.
Weniger süß: Zucker auf 60–70 g reduzieren – besonders wenn du süße Toppings nutzt.
Aufbewahren: Waffeln schmecken frisch am besten, lassen sich aber kurz im Toaster wieder „auffrischen“.
✅ Warum Hermann Waffeln so beliebt sind
Hermann Marmorkuchen ist:
Hermann Waffeln sind:
- schnell gemacht und unkompliziert
- außen goldbraun, innen weich
- perfekt für Frühstück, Brunch oder Kaffee
- leicht abwandelbar mit Apfel, Schoko oder Nüssen
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❓ FAQ – Hermann Waffeln
Warum werden meine Waffeln nicht knusprig?
Häufig liegt es am nicht ganz vorgeheizten Waffeleisen oder daran, dass die Waffeln „dampfen“. Lege sie nach dem Backen kurz auf ein Gitter statt auf einen Teller.
Wie dick sollte der Teig sein?
Der Teig sollte dickflüssig sein und sich gut portionieren lassen. Gib die Milch schluckweise dazu, bis die Konsistenz passt.
Kann ich die Waffeln einfrieren?
Ja. Luftdicht verpacken und einfrieren. Zum Aufbacken kurz in den Toaster oder bei 160 °C in den Ofen geben.
Kann ich die Waffeln auch ohne Eier machen?
Ja. Ersetze die Eier durch 3–4 EL Apfelmus oder 1 zerdrückte Banane. Die Waffeln werden dann besonders weich.
