Buttermilchbrot
Das Buttermilchbrot ist ideal für Backanfänger, geht sehr schnell und schmeckt aber unglaublich fluffig.
Ob als süßes Frühstück mit Marmelade oder herzhafte Basis für Käse und Wurst – dieses selbstgebackene Buttermilchbrot ist der perfekte Allrounder. Da dieses schnelle Brotrezept mit Hefe statt Sauerteig zubereitet wird, sparst du wertvolle Zeit und benötigst kein eigenes Anstellgut. Während wir unser klassisches Weizen-Sauerteigbrot lieben, punktet dieses Buttermilch-Hefebrot durch seine unkomplizierte Zubereitung, eine herrlich weiche Konsistenz und vollen Geschmack. Ein gelingsicheres Rezept, das auch ohne Backerfahrung perfekt wird!
🧾Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 450 ml | Buttermilch |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Essig |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 200 g | Roggenmehl |
| ½ Pckg. | Trockenhefe |
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten wie oben beschrieben verrühren und mit den Knethaken zu einem Teig verrühren.
Schritt 2
Den Teig 1 Stunden gehen lassen.
Schritt 3
In eine große, gefettete und bemehlte Kastenform geben. Nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Buttermilchbrot auf der mittleren Schiene für 45 Minuten fertig backen.