Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen
Das Roggenvollkornbrot ohne Sauerteig ist in einer Stunde bereit für den Ofen, schmeckt super und mit den Sonnenblumenkernen auch gesund.
Dieses gesunde Roggenvollkornbrot ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben: Ohne aufwendigen Sauerteig ist der Teig bereits in einer Stunde bereit für den Ofen. Die enthaltenen Sonnenblumenkerne sorgen für einen knackigen Biss und wertvolle Nährstoffe. Ein einfaches und ballaststoffreiches Vollkornbrot-Rezept, das durch vollen Geschmack und eine schnelle Zubereitung überzeugt!
🧾Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 450 ml | lauwarmes Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1,5 EL | Essig |
| 500 g | Roggenvollkornmehl |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 21 g | frische Hefe |
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1
Zuerst das warme Wasser in eine Schüssel gießen, den Zucker und 3 gehäufte EL Mehl dazugeben, die Hefe reinbröckeln und dann verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
Schritt 2
Mit einem Tuch abdecken und 10 min gehen lassen.
Schritt 3
Danach das Salz, den Essig, die Sonnenblumenkerne und das restliche Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine gut durchkneten.
Schritt 5
Den Teig nun in eine eingefettete Kastenform füllen.
Schritt 6
Die Backform mit einem Tuch abdecken und noch einmal 40 min gehen lassen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 min bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.