Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen
Das Roggenvollkornbrot ohne Sauerteig ist in einer Stunde bereit für den Ofen, schmeckt super und mit den Sonnenblumenkernen auch gesund.
Diese Zutaten kommen hinein:
Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 450 ml | lauwarmes Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1,5 EL | Essig |
| 500 g | Roggenvollkornmehl |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 21 g | frische Hefe |
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst das warme Wasser in eine Schüssel gießen, den Zucker und 3 gehäufte EL Mehl dazugeben, die Hefe reinbröckeln und dann verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
Schritt 2
Mit einem Tuch abdecken und 10 min gehen lassen.
Schritt 3
Danach das Salz, den Essig, die Sonnenblumenkerne und das restliche Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Mit einem Handrührer oder einer Küchenmaschine gut durchkneten.
Schritt 5
Den Teig nun in eine eingefettete Kastenform füllen.
Schritt 6
Die Backform mit einem Tuch abdecken und noch einmal 40 min gehen lassen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 min bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
Ostseebrise-Tipp
Hier sind die aus unserer Sicht absoluten Grundlagen und unverzichtbaren Utensilien für das Backen zu Hause oder in einer Ferienwohnung:
- Knetmaschine - Kenwood Titanium Chef Baker oder die günstigere Design Küchenmaschine Advanced Digital
- Waage - eine digitale Waage oder eine schicke Classic Waage
- Antihaft Backmatte - Silikon Backmatte
- Silikon Kastenform - Kastenformen von Backefix
- Dauerbackpapier - iheyfill Grillmatte
- Ofenhandschuhe - Geekhom Ofenhandschuhe
- Rührschüssel - Westmark Rührschüssel mit Deckel
- Silikon Teigschaber - Lazymi Silikon Teigschaber
Die ausführliche Liste ist hier zu finden: Zubehör zum Brot backen
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