Hermann Butterkuchen – saftig & einfach
Saftiger Hermann Butterkuchen vom Blech mit Butter, Zucker und Mandeln. Ein unkompliziertes Rezept mit Hermann-Teig für Kaffee und Kuchen.
saftig, buttrig & herrlich unkompliziert 🧈
Der Hermann Butterkuchen verbindet den leicht säuerlichen Hermann-Teig mit einem klassischen Butterkuchen-Topping aus Butter, Zucker und Mandeln. Der Kuchen bleibt schön saftig, ist schnell vorbereitet und eignet sich perfekt für eine größere Kaffeerunde.
🕒 Backzeit & Infos
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 25–30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Geeignete Form: Backblech, ca. 30 × 40 cm
🧾 Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 1 Portion | Hermann-Teig (ca. 250 g) |
| 2 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| 80 ml | neutrales Pflanzenöl |
| 100 ml | Milch |
| 220 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter für den Belag |
| 80 g | Zucker für den Belag |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 2–3 EL | Sahne, optional |
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Hermann-Teig, Eier und Zucker verrühren. Öl und Milch zugeben.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und Salz mischen und nur so lange unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen und mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 5
Ca. 25–30 Minuten goldbraun backen. Für eine besonders saftige Oberfläche direkt nach dem Backen optional etwas Sahne über den warmen Kuchen träufeln.
✨ Servieren & Verfeinern
Am besten schmeckt der Butterkuchen frisch und noch leicht warm. Dazu passen Kaffee, Tee oder ein Klecks Schlagsahne.
💡 Tipps & Varianten
Knuspriger: etwas mehr Mandelblättchen verwenden.
Fruchtig: dünne Apfelspalten unter dem Belag verteilen.
Aufbewahren: luftdicht verpackt bleibt der Kuchen 2–3 Tage saftig.
✅ Warum Hermann Butterkuchen so gut funktioniert
Der Hermann-Teig bringt Feuchtigkeit und ein feines Aroma mit – ideal für einen unkomplizierten Blechkuchen.
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FAQ – Hermann Butterkuchen
Kann ich den Hermann Butterkuchen ohne Mandeln backen?
Ja. Die Mandeln können weggelassen oder zum Beispiel durch gehackte Haselnüsse ersetzt werden.
Kann ich statt Öl Butter im Teig verwenden?
Ja. Verwende etwa 100 g geschmolzene und wieder leicht abgekühlte Butter.
Wie lange hält sich der Kuchen?
Luftdicht verpackt bleibt er bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Tage saftig.
Kann ich den Butterkuchen einfrieren?
Ja. Am besten portionsweise einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.