Hermann Schoko Kirsch Kuchen – saftiges Rezept
Ein Rezept, das immer gelingt und sich ganz leicht nach Lust und Laune variieren lässt.
fruchtig-schokoladig & herrlich saftig 🍒🍫
Dieser Schoko-Kirsch-Kuchen aus Hermann-Teig vereint weiche Schokolade mit fruchtiger Kirschnote zu einem besonders saftigen Genuss.
Perfekt für den Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach so zwischendurch – er ist unkompliziert in der Zubereitung und begeistert mit einer feinen Balance aus Süße und Frische. Ein Rezept, das einfach gelingt und Lust auf mehr macht.
🕒 Backzeit & Infos
- Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 45–55 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Form: Springform (24–26 cm) oder Kastenform
- Backtemperatur: 170 °C Umluft / 180 °C Ober- und Unterhitze
- Haltbarkeit: luftdicht verpackt 3–4 Tage
- Tipp: Für extra Schoko-Genuss vor dem Backen einige Schokostücke obenauf geben.
🧾Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß, steifgeschlagen |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 200 g | gehackte (Vollmilch-)Schokolade |
| 400 g | Hermann-Teig von Tag 10 |
| 2 Gläser | Sauerkirschen, abgetropft oder entsprechende Menge frisch |
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1
Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Schritt 2
Nacheinander die Eigelbe unterrühren.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver und Schokolade mischen und ebenfalls unterrühren.
Schritt 4
Hermann zugeben.
Schritt 5
Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Schritt 6
Den Teig auf ein Backblech verstreichen und die Kirschen darauf verteilen.
Backen
45 - 55 Min. bei 150 - 175°C (Umluft) Stäbchenprobe nicht vergessen
Alternativ:
Schritt 6
Den Teig in eine Springform geben und die Kirschen darauf verteilen.
Backen
65 - 75 Min. bei 150 - 175°C (Umluft) Stäbchenprobe nicht vergessen
✨ Servieren & Verfeinern
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Besonders lecker: noch leicht warm servieren mit einer Portion Vanilleeis oder Schlagsahne.
- Für mehr Frische: mit frischen Kirschen garnieren.
- Feine Note: mit etwas Kakaopulver bestreuen oder mit Schokosauce beträufeln.
💡 Tipps & Varianten
- Extra schokoladig: 100–150 g gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade unter den Teig heben.
- Mit Nuss-Crunch: 50–80 g gehackte Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln dazugeben.
- Alkoholaroma: 1–2 EL Kirschwasser für intensiveren Kirschgeschmack.
- Fruchtiger: Statt Kirschen auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
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FAQ – Schoko-Kirsch-Kuchen aus Hermann-Teig
Kann ich andere Früchte statt Kirschen verwenden?
Ja! Du kannst genauso gut Himbeeren, Blaubeeren oder gemischte Beeren verwenden. Passe ggf. die Backzeit leicht an, wenn die Früchte sehr saftig sind.
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Zartbitter- oder Vollmilchschokolade funktioniert gut – je nach Geschmack. Für weniger Süße nimm dunklere Schokolade.
Wie verhindere ich, dass der Kuchen zu feucht wird?
Achte darauf, nicht zu viele sehr saftige Früchte zu verwenden. Alternativ die Früchte leicht bemehlen, bevor du sie unter den Teig hebst.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja. Am besten in Stücken luftdicht verpacken und einfrieren. Zum Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.