Hermann Streuselkuchen – knusprig & saftig
Saftiger Hermann Streuselkuchen mit knusprigen Butterstreuseln. Ein einfaches Grundrezept, das pur oder mit Obst hervorragend gelingt.
saftig unten, knusprig oben 🍰
Der Hermann Streuselkuchen ist eine besonders unkomplizierte Möglichkeit, den Hermann-Teig zu verbacken. Der weiche Boden bleibt lange saftig, während die Butterstreusel oben schön knusprig werden.
🕒 Backzeit & Infos
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 35–40 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Geeignete Form: Springform (26 cm) oder kleine rechteckige Backform
🧾 Zutaten
| Menge | Produkt |
|---|---|
| 1 Portion | Hermann-Teig (ca. 250 g) |
| 2 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| 80 ml | neutrales Pflanzenöl |
| 100 ml | Milch |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl für die Streusel |
| 100 g | kalte Butter |
| 80 g | Zucker für die Streusel |
| 1 TL | Zimt, optional |
👩🍳 Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form fetten.
Schritt 2
Hermann-Teig, Eier und Zucker verrühren. Öl und Milch unterrühren.
Schritt 3
Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unter den Teig rühren. Teig in die Form geben.
Schritt 4
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und optional Zimt mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
Schritt 5
Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
✨ Servieren & Verfeinern
Pur schmeckt der Kuchen bereits sehr gut. Mit einem Klecks Sahne oder etwas Puderzucker wird er zum klassischen Kaffeekuchen.
💡 Tipps & Varianten
Mit Obst: Äpfel, Kirschen oder Pflaumen zwischen Teig und Streusel geben.
Extra knusprig: 2 EL gehackte Mandeln in die Streusel mischen.
Aufbewahren: gut verpackt 2–3 Tage.
✅ Das Besondere
Die Feuchtigkeit des Hermann-Teigs und die knusprigen Streusel ergeben einen schönen Kontrast.
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FAQ – Hermann Streuselkuchen
Welches Obst passt zum Hermann Streuselkuchen?
Äpfel, Kirschen, Pflaumen und Beeren passen besonders gut.
Kann ich die Streusel vorbereiten?
Ja. Die Streusel können einige Stunden vorher zubereitet und bis zum Backen kaltgestellt werden.
Warum werden meine Streusel nicht knusprig?
Verwende kalte Butter, knete nur kurz und backe den Kuchen vollständig goldbraun.
Kann ich den Streuselkuchen einfrieren?
Ja. Nach dem vollständigen Auskühlen portionsweise luftdicht einfrieren.