Hermann-Tradition
Der süße Teig, der seit Generationen im Umlauf ist
Der Hermann-Teig ist viel mehr als nur ein einfacher Vorteig für Kuchen oder Brot. Er ist ein Stück gelebte Backtradition – ein lebendiger Klassiker, der seit Jahrzehnten in Küchen weitergegeben, gepflegt und geliebt wird. Wer Hermann kennt, weiß: Dieser Teig hat Charakter, Geschichte und verbindet Menschen über Generationen hinweg.
Was ist der Hermann-Teig?
Der Hermann-Teig ist ein süßer Sauerteig auf Hefebasis, der über mehrere Tage „gefüttert“ und gepflegt wird. Er gilt als lebendige Kultur, die sich durch regelmäßige Pflege und Weitergabe erhält. Viele kennen ihn aus ihrer Kindheit oder von einer Freundin, die ein Glas Teig mitbrachte – zusammen mit der berühmten 10-Tage-Anleitung und einem liebevollen Hinweis: „Bitte gut behandeln!“
Der Hermann-Teig als kulinarisches Erbe
Was den Hermann-Teig so besonders macht, ist nicht nur sein Geschmack oder seine Wandelbarkeit, sondern vor allem seine Geschichte. Er steht für eine Zeit, in der das Backen ein gemeinschaftliches Erlebnis war – etwas, das geteilt und weitergegeben wurde. In einer Zeit, in der vieles schnelllebig ist, erinnert Hermann an Werte wie Geduld, Fürsorge und das Schöne am Selbermachen.
Ein lebendiges Stück Gemeinschaft
Mit dem Hermann-Teig teilst du nicht nur ein Rezept, sondern auch ein Stück Tradition. Jeder Teil, den du weitergibst, trägt eine kleine Geschichte in sich – von der Hand, die ihn gepflegt hat, bis zur Küche, in der er das nächste Mal aufgeht. Ob du daraus einen Vanillekuchen backst, ein Nussbrot probierst oder kreative Varianten wagst: Hermann wächst mit dir mit.
Der Klassiker erlebt ein Comeback
In den letzten Jahren erlebt der Hermann-Teig ein kleines Revival. Immer mehr Menschen entdecken seine Vorteile: Er ist einfach herzustellen, gut verträglich, vielseitig einsetzbar – und er bringt ein bisschen entschleunigte Freude in den Alltag. Gerade für Familien, Hobbybäcker oder Fans von Hausgemachtem ist Hermann ein perfekter Einstieg in die Welt des fermentierten Backens.
Anleitung und Rezepte für den Hermann-Teig
Die Anleitung zur Pflege und zum Teilen des Teigs findest du hier als Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Starte deine eigene Hermann-Tradition und bringe ein Stück Backgeschichte in deine Küche.
Hermann-Tradition
Der süße Teig, der seit Generationen weitergegeben wird
Der Hermann-Teig ist mehr als ein Rezept – er ist lebendige Backtradition zum Weitergeben. Entdecke die Geschichte…
Einfaches Hermann Brot
Auch ein Hermann Brot ist schnell und einfach aus dem Hermann Teig gemacht, zum Beispiel fürs Sonntagsfrühstück.
Saftiger Hermann Kuchen
Mit dem Hermann-Grundteig lässt sich auch ein schneller, leckeren Kuchen backen.
Hermann Kokos Kuchen
Mit dem Hermann-Grundteig einen schnellen, leckeren und lockeren Kokos Kuchen zu backen.
Hermann Hefezopf
Der Zopf wird sehr locker und fluffig und hält sich lange frisch. Durch den Hermannteig bekommt er ein ganz feines…
Hermann Schoko Kirsch Kuchen
Saftiger Blechkuchen mit dem Sauerteig Hermann in Kombination mit Schokolade und Kirschen ist immer wieder ein…
Hermann Kokos Kirsch Kuchen
Mit dem Hermann-Grundteig einen schnellen, leckeren Kuchen mit Kirschen und Kokos backen.
Hermann Brötchen
Mit dem Hermann-Grundteig leckere Kuchenbrötchen für das Frühstück, zum Salat oder einer heißen Suppe backen.
